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スタッフブログ

Let’s cook the fish by Con

2021.06.21(月)

金目鯛の干物を作りました♪

塩加減は自分好みで出来るので嬉しいですね

一夜干しなので身は余り固くならずジューシーさも残りつつ

干したおかげで旨味が凝縮された感じ

本当は頭も付けて干したかったのだけれど、

頭苦手な人もいるので胴体のみ乾燥

沢山釣れた時は干物で保存食ですね

いつみても綺麗な赤色…うっとり〜
皮目がパリパリ香ばしくて美味しいです
釣り人さんに感謝♡
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